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help RSS マヨネーズとしょう油の保存方法

<<   作成日時 : 2006/10/03 13:35   >>

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1円単位で家計を節約していたときは、
本当に、いろいろなことをしました。

その中でも、削れなさそうで、まだまだ削れるのが「食費」でした。
姉には、「小さい子がいるんだから、食費を削ってはダメよ」
と言われました。
でも、もうそこしか削れるところないほど、
他は節約してましたから・・・。

今の仕事をしていなかったら、今でも、
食費を削りまくって、栄養が偏ったものを子どもに
与えていたのかもしれません。

子どものために頑張ってよかったです。
きっかけは、ここからでした。
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私が実践してなるほど・・・と思った雑学です。
でも本当にそうなので、ぜひ、試してみてください。

大体のご家庭では、マヨネーズは冷蔵庫にしまっていませんか?
でもこれは、マヨネーズの傷みを早くしています!ご注意を!
マヨネーズとは、卵と酢と油を混ぜて作っているものです。
この3つの成分が分離せずに安定している温度は、
10℃〜30℃くらいの常温と言われています。
この3つの成分が分離すると、マヨネーズは傷みやすくなるのです。
つまり、5℃以下の冷蔵庫内では、マヨネーズは分離し傷みやすいので、
戸棚などの冷暗所にしまっておいたほうが長持ちするのです。

マヨネーズとは反対に、
冷蔵庫にしまっておくべきなのは、しょう油でしょう。
食卓や戸棚に置かれることが多いしょう油ですが、
常温で放置すると、どんどん濃度が濃くなって、
味も風味も落ちてしまいます。
ドロドロ、ザラザラになったしょう油、経験ありませんか?
買い置きのペットボトル入りのしょう油も、
冷蔵庫に保管しておいたほうが良いでしょう。

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毎月10万円の赤字を補填できた \(*^O^*)/
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